高效下厨秘籍，常言道「民以食为天」一日三餐是我们一天中最重要的事，如今外卖发达，我们只需轻点手机即可吃到好吃的饭菜，但随之而来的便是我们对外卖卫生情况的担忧，如果你也因外卖卫生问题感到焦虑，又苦于做菜太耗时间，不如学习如何提高做菜效率，快速做出一桌健康美味的菜吧。

缺少统筹、不善利用工具，厨房台面杂乱、准备时间长，烹饪步骤复杂、厨房难打理等，这是不是作为厨房新手的你经常遇到的困难？厨房老手们又是如何做到井井有条的呢？

真正做到新手全方位管理节约时间，降低做饭复杂难度，就要从，买菜、择菜、洗菜、切菜、炒菜、打扫饭后，等场景切入。

(图片来源：欧琳智能厨电供稿，侵删)

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1.分解菜谱步骤，统筹方法：

将做菜的工序进行安排合理，从而节约时间资源，我们可以先以一段时间为单位进行规划，（通常是3天至一周不等），大致确定本周的食谱，方便食材的购入和消耗，可以保证营养平衡的同时，减少食材浪费。

一次性购入所有需要的材料，然后一次性切、削各个食材，而不是按照菜进行处理。多余的菜处理好可以分类收入冰箱，还可以做一个冷冻日历，方便自己掌握冷冻食材的情况，避免出现遗忘，久置过期的现象，不同菜也可以交错制作，做好计划，利用间隙，将各个步骤进行组合，将流程优化，最小化所需时间。

(图片来源：欧琳智能厨电供稿，侵删)

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2.巧用厨房小工具：

厨房小工具最大化利用，懒人神器要慎用，一些懒人神器比如切菜机和各式各样的锅，并不能节省多少时间精力，事后要费心清洗还占地方，实在不是很好的选择，料理机、面包机、分类砧板等，都是非常实用的工具，厨房必备，使用欧琳组合砧板，肉类、海鲜、熟食、果蔬等按顺序切，再利用厨房纸进行擦拭，就可以省去不断清洗菜板的步骤，一次性将食材处理好。

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